Sydhavnsvej 9
7700 Thisted
Tlf: 97 92 30 90
www.restaurantbryggen.dk
booking@restaurantbryggen.dk
På Restaurant Bryggen anno 2019 deler vi maden – ligesom vi gør derhjemme. Her spiser vi hjemme ude og sammen, med tallerkener der går rundt mellem os. Vi skænker vin til hinanden, rækker indover, deler maden, griller ting ved bordet og hjælper hinanden. Hos os er det maden og det sociale, der er i højsædet.
Alt god mad har en historie. Også hos os. Vi – Mads og Sisse – er flyttet fra Norge til Thy med en drøm om at servere god mad med respekt for råvarer, bæredygtighed og mangfoldighed. Vi kigger på sæsonen og lokale råvarer. Vi laver mad med rene, naturlige og ægte ingredienser. Nogle af dem er økologiske, men det vigtigste for os er, at det vi køber, produceres af mennesker, der holder af kvalitet. Ligesom os.